Kochen mit offenem Feuer

Fr., 12. Juli, 17.00 Uhr, Dauer: ca. 4 Stunden
Kursbeitrag: € 85,- Der Kursbeitrag beinhaltet: Kurs, Speisen, 1 Mineralwasser, 1 Bier
Kursort: St. Anna in der Wüste, Treffpunkt: Parkplatz Naturpark „DIE WÜSTE“, Hoferstraße
TeilnehmerInnen: mindestens 15, maximal 25
Info: 0676 944 40 49

Wir gewähren Einblick in unsere Küchentechniken und geben Anregungen, wie Sie auch zu Hause Ihre Gäste mit ungewöhnlichen Zubereitungsarten begeistern können. Grillen, kochen, Räuchern auf offenem Feuer. Wildfleisch, Gemüseraritäten auf offenem Feuer zuzubereiten erfordert viel Gefühl im Umgang mit der richtigen Temperatur.

Weiters erklären wir, wie man mit Kräutern und Blüten umgeht, räuchert, fermentiert und Waldaromen extrahiert. Ob Laub, verschiedene Hölzer, Harze, Pilze, Wildfleisch, Blüten, Beeren und Gräser. Alles findet – richtig eingesetzt – in der Küche seinen Platz.

Alle von Ihnen und uns zubereiteten Speisen können natürlich verkostet werden.

Interesse und Liebe zum Kochen erforderlich.

Kursleiter: Gerhard Schiller
Geboren 1985 in Hainburg an der Donau, begann seine Lehrjahre in der Tourismusschule Neusiedl am See, als Praktikant im Landgasthaus am Nyikospark, Hilton Vienna Plaza unter Herrn Werner Matt, Steirereck unter Helmut Österreicher, Grand Chancellor Hotel New Zealand, Steirereck im Stadtpark unter Heinz Reitbauer und schließlich 2013 die Eröffnung des Landgasthaus Schiller Sommerein. 2015 die erste Haube, 2017 die zweite Haube von Gault Millau Österreich.

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